绿豆酥饼
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扈曼绿应
高中的时候非常爱吃超市卖的福建绿豆饼，
一次能吃两包呢。
那绿豆浓郁的香甜，
层层酥松的酥皮包裹着，
口感真是棒，
现在自己会做烘焙了，
发觉自己做的才最好吃，
料足又健康。
一次能吃两包呢。
那绿豆浓郁的香甜，
层层酥松的酥皮包裹着，
口感真是棒，
现在自己会做烘焙了，
发觉自己做的才最好吃，
料足又健康。
食材
中筋面粉
160g
玉米油
55g
水
50g
绵白糖
15g
绿豆馅
适量
步骤
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1. 将水油面原料：面粉：100克，玉米油：30克，水50克，白糖：15克混合，和成光滑面团。 -
2. 将油酥原料：面粉60克，玉米油25克混合，和成光滑面团。
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3. 水油面团分成每个12克的小剂子，油酥面团分成每个5克的剂子。
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4. 用水油皮包上油酥，收口然后滚圆。
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5. 将其擀成长片。
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6. 卷起来。
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7. 每个都执行这个操作，放在案板上盖上保鲜膜，放置15分钟。 再一个一地重复第五步。
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8. 再一个一个地擀长。
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9. 再卷起。
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10. 然后将小剂子擀成面皮。
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11. 包上豆沙。
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12. 收口后，稍按扁。
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13. 放入烤箱，180度，25至30分钟，至表面上色即可。
小贴士
1水油面团和油酥面团和好后，分别醒15分钟左右。
2 第一次卷好生坯后，也要静置15分钟。
2 第一次卷好生坯后，也要静置15分钟。