绿豆酥饼
8.5万热度
27收藏
收藏
|
扯不断的撕扯李
绿豆清热解毒止渴消暑，营养成分非常丰富。因而绿豆的做法也很多，今天做了绿豆饼与大家分享下。
时间: 1-2小时
食材
水油面团；
适量
低筋粉
160g
糖
10g
猪油
80g
水
100ml
油酥面团；
适量
绿豆馅；
适量
绿豆
100g
冰糖
50g
步骤
-
1. 绿豆泡水4小时以上，然后放入锅中煮熟，中间加冰糖，煮至豆子开花汤汁收干，然后锅底放少许油放入煮好的绿豆炒干即成。搓小圆球待用。 -
2. 水油面团和油酥面团分别和匀揉到光滑，水油面团要和耳垂般柔软。
-
3. 水油面团分成每个18克大小，油酥面团分成每个12克大小。
-
4. 包紧收口搓圆。
-
5. 擀卷一遍。
-
6. 再次擀卷。
-
7. 捏起成团。
-
8. 皮擀成圆形，要边缘薄中心厚一点，放入绿豆馅。
-
9. 捏紧收口。
-
10. 全部包好放入铺油纸的烤盘。
-
11. 烤箱中层180度烤20分钟左右，中间翻下面即可。
-
12. 烤好后放网架上晾凉。
-
13. 外皮酥香绿豆馅甜甜的很沙绵。
小贴士
绿豆煮好后可以过筛去皮，不过我没去皮也是很好吃的，这就根据自己的喜好来选择吧……
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度