绿豆酥饼
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玉树临风insert
完全自制的绿豆酥饼,绿豆馅也是自己做的,咬一口酥的直掉渣
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
260克
猪油
20克
生粉
80克
绿豆
150克
冰糖
150克
鸡蛋
1个
水
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 第一份猪油皮，猪油35克加面粉150克 -
2. 水油皮，猪油20克，面粉260克，生粉80克，水适量
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3. 泡发好的绿豆，放料理机中打碎，在放入锅中煮稠，待用
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4. 面团用保鲜膜盖住，静止半个小时
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5. 水油皮和猪油皮分成小块
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6. 水油皮包上猪油皮保鲜膜盖住，静置十分钟
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7. 十分钟后擀成牛舌状
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8. 由上往下卷起
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9. 全部卷起，保鲜膜盖住静置十分钟
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10. 依次重复静置三次
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11. 分三次静置好后，就可以包上绿豆馅了
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12. 刷上一层蛋液，撒上一点芝麻，用刀切两竖条小口，放入烤箱，上下180度，25分钟
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13. 烤好后的绿豆饼
小贴士
无
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