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盐水毛豆
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二宫小佩奇
记得第一次吃毛豆是第一次去重庆登船夜游重庆的时候,坐在“满江红”号的甲板上,微风徐徐,一边欣赏着重庆美丽的夜景,一边悠然地享受着身边人(当时没晋级为LG的男朋友)殷勤递上的剥好的毛豆,神仙般的日子啊,一去不复返了。。。
毛豆长老了就是我们经常吃的黄豆,因此毛豆和黄豆一样含有丰富的植物蛋白及膳食纤维,经常吃毛豆能改善便秘,还有利于血脂和胆固醇的降低。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
100g
3滴
适量
步骤
  • 1. 毛豆准备好;
  • 2. 毛豆搓洗干净;
  • 3. 盛入大碗中,放入适量盐,细细搓几分钟;
  • 4. 放置15分钟入味;
  • 5. 锅内入适量水煮开,倒入毛豆及碗里腌出的水;
  • 6. 滴几滴油,不盖锅盖,大火煮8分钟即可;
  • 7. 盛盘。
小贴士
毛豆煮后易发黑,事先用盐腌一下,煮的时候加几滴油,煮的时候不要盖上锅盖,这三个步骤能很好地防止煮熟的行豆颜色发黑。
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