抹茶酥
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雁云霸气四溅
上次做苏式月饼时猪油还有剩余,就用剩余的猪油尝试一下做抹茶酥,抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，抹茶有消食解腻、减肥健美、能去除痘痘的作用.
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
猪油
60g
豆沙馅
100g
抹茶粉
5g
绵白糖
10g
水
50g
步骤
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1. 水油皮 中筋粉 猪油 -
2. 油酥 中筋粉 猪油 抹茶粉
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3. 水油皮 中筋粉、猪油、糖和水搅拌
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4. 油酥 中筋粉、猪油和抹茶粉搅拌
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5. 水油皮揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止15分钟，油酥揉成团
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6. 水油皮和油酥各分成5份
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7. 水油皮压扁，油酥放在水油皮上
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8. 用手的虎口收口
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9. 揉成圆团
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10. 把圆团压扁
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11. 擀成牛舌状
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12. 由上往下卷起
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13. 中间一切二
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14. 面团压扁擀成圆
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15. 放上豆沙馅
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16. 用手的虎口收口
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17. 搓成圆团
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18. 放在铺有油纸的烤盘上，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤20分钟
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19. 20分钟后出烤箱放凉
小贴士
擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破