1.我买的是成品的香菇肉丸，如果小伙伴喜欢自己做肉丸当然也可以，只是包之前要在水中煮一下，有利于成型，包起来就方便许多。

2.擀开面团的时候不要反复擀，从中间，往2头擀开。

3.一定要选一把锋利的刀，比如锯齿刀，否则会破坏面团切面。

4.为了好区分，我把油酥写在辅料一栏中，方便大家区分。

5.此配方是我自己摸索的，大概成品可以做12个。

6.面粉吸水性不同，油皮中水分可以自行调整一点点。