卤花生米
1.4万热度
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魂梦归他处锐
家里喜欢吃花生，卤花生可以说是我家饭桌常有的小配菜，卤花生和油炸花生相比，是健康的， 味道鲜美，回味好，很喜欢。有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”对高凝血稠体质的人则应剥皮后再吃。中老年人吃花生宜去皮。所以我都是把花生米的外皮去掉。
食材
花生米
400g
味极鲜
适量
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
香叶
适量
大料
适量
白酒
适量
步骤
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1. 花生洗净，用开水烫2分钟，用手搓去外皮，烫了花生米外皮很好搓的 -
2. 去皮的花生米浸泡6小时左右，觉得泡开就可以
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3. 卤料中的香料用水冲洗干净，锅内加少许水，将卤料中所有材料混合煮10分钟左右
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4. 将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮15分钟左右火，只要花生米熟了，喜欢口感软的可以多煮一会，去皮的花生米很好煮，浸泡几个小时会更入味。
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5. 煮好的花生米放冰箱腌制，
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6. 腌制后的花生，吃多少就取多少，喜欢可以加点葱、辣椒拌一下，很简单哦
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7. 很好吃，可以当小咸菜吃的
小贴士
也可以把去皮的花生米煮熟，放在卤料里面腌制