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卤花生米
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负能量阿宁
花生米我们这里俗称为果仁儿。花生米的营养很丰富,有着补钙,减肥,补血,抗衰老等功效。家人都爱吃花生米,油炸、煮粥、入菜都好吃。这款是卤制的花生米。卤制时,在加了自己喜欢的调味品的基础上,针对当下气温高,正值世界杯赛的现状,又在卤汁里添加了乌梅、甘草、陈皮、山楂片等几味应季中草药。卤制好的花生米口感糯糯的,味道也很适合家人,还有着清热祛暑,化痰止咳,开胃消食,美容养颜等功效。当零食,作下酒小菜都不错。鉴于这款煮花生米的诸多功效,尤其适合观看世界杯赛时享用。
时间: 1-2小时
食材
花生米
350g
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
乌梅
适量
甘草
适量
陈皮
适量
山楂片
适量
红枣
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 花生米洗干净用凉水浸泡。
  • 2. 备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、 红枣。
  • 3. 乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡。
  • 4. 陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡。
  • 5. 花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆。
  • 6. 乌梅放入电饭煲内胆加适量水。
  • 7. 电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煲。
  • 8. 开锅后,花生米连同浸泡花生米的水入电饭煲同煲。
  • 9. 再开锅,甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煲。
  • 10. 再开锅,将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煲。
  • 11. 再开锅,加白糖搅拌均匀继续煲。
  • 12. 煮至花生米8、9粉熟,加盐搅拌均匀继续煲。
  • 13. 煮至花生米熟,断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间。
  • 14. 可以放在冰箱冷藏室,随吃随取。
小贴士
卤料的添加依据个人口味,兼顾身体状况、季节、气候等因素。
花生米卤好后,不宜立即食用,再放在卤汁里浸泡后一段时间后食用味道更佳。
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