卤花生米
7.9万热度
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夜思insight
世界杯看球伴侣
食材
花生米
500克
八角
4个
香叶
4片
花椒
数粒
桂皮
2块
盐
适量
姜
1片
生抽
适量
辣椒
4颗
冰糖
适量
步骤
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1. 取生的干花生500g -
2. 冷水浸泡半小时后滤干水，尽量不要破坏外面那层皮
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3. 准备卤料。（图中料可能不够，边煮边试着加）
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4. 将卤料和花生一起放锅里煮，水没过花生后还要再多一点。冷水下锅，大火烧开之后转小火慢炖。中途觉得味不够的话继续加料。
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5. 炖了两小时之后，卤汁基本收干。盖上保鲜膜，冰箱里放一夜，更入味。下层浸在汁里的味更足。