您的位置: 首页>菜谱分类>番薯麻糬
番薯麻糬
1.2万热度
114收藏
旧爱时光庚
麻糬是日文餅(もち、mochi)的台湾音譯。
日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品都叫做“餅”。
这款番薯麻薯是以前日本妈妈们喜欢做给孩子们吃的家常小点心。
时间: 10-30分钟
食材
番薯
200g
糯米粉
30g
甜红豆沙馅
160g
熟黄豆粉
适量
步骤
  • 1. 番薯去皮切成小段泡在水里冲洗几遍去除涩味。
  • 2. 放在碗里,盖上保鲜膜隔水蒸15-20分钟至熟。
  • 3. 糯米粉加入适量的温水做成糯米粉饼,放在蒸熟的番薯上再蒸约5分钟至熟。
  • 4. 将蒸熟的糯米粉饼和番薯趁热用擀面棍在大碗(或锅、盆)里充分捣匀。
  • 5. 捣好的番薯糯米粉团倒入熟黄豆粉中。
  • 6. 以熟黄豆粉当沾粉将番薯麻薯粉团分成等分,再包入甜红豆馅。
  • 7. 做好的番薯麻糬,最后再用筛子在顶层撒上一层熟黄豆粉装饰。
  • 8. 番薯麻糬也可以做成这种小饼状,饼上撒少许白糖装饰。
小贴士
番薯去皮后要尽快泡在水里,防止表面淀粉质氧化后变黑。
这道菜的其他做法

番薯黑芝麻核桃包

32收藏
12.6万热度

芝麻番薯球

128收藏
1.7万热度

番薯芝麻面包

95收藏
4.2万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱