番薯豆沙枣
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玉生烟孙
这款点心其实用的就是早前所做番薯角的配方。同样的配方，外皮加了芝麻改蒸为烤，出来的成品不论外形和口感都是两种截然不同的风味了~~
时间: 30分钟-1小时
食材
去皮番薯
300g
糯米粉
100g
白糖
10g
蔬菜油
60g
澄面
10g
红豆沙
160g
白芝麻
适量
步骤
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1. 去皮番薯块放蒸锅内， -
2. 盖上盖，
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3. 蒸锅水开后，大火蒸20分钟左右至番薯蒸熟。
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4. 蒸熟的番薯趁热加入糯米粉、澄面、糖、油，
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5. 用擀面棍将所有材料充分捣匀。
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6. 准备红豆沙和白芝麻。
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7. 将番薯粉团分成16等份，红豆沙也分成16等份。
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8. 每个番薯粉团包上一个红豆沙馅，包实后整形为两头略尖的枣形。
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9. 再将每个番薯枣外层滚上一层白芝麻。
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10. 直至所有的番薯枣都滚上芝麻。
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11. 预热烤箱180度，将番薯枣放入烤箱烤约20分钟，待番薯枣外皮呈金黄色即完成。
小贴士
烤箱不同，烤制温度、时间，应酌情适当调整~~