五香素鸡
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Xerm-
台风“海葵”刚过，绿叶菜的身价就暴涨，去菜场买菜一打听，鸡毛菜都卖到10元钱一斤，还是豆制品好，原价没涨，买了素鸡就做个“五香素鸡”吧。
时间: 10-30分钟
食材
素鸡
400g
香菇
30g
黑木耳
20g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
香叶
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备主料食材 -
2. 素鸡洗净，切片吹干备用。
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3. 木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
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4. 香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
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5. 锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
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6. 翻面煎至金黄,盛出。
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7. 锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
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8. 放入香茹、木耳翻炒3分钟。
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9. 放入素鸭，锅中放一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
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10. 煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
小贴士
1 煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。
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