红烧排骨
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deflection恐惧
红烧排骨是一道十分简单的家常菜式，其味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。对于无肉不欢的老公来说，最喜欢的一道菜就是红烧排骨了。
时间: 10分钟内
食材
排骨
1000g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 排骨洗净 -
2. 生姜大蒜干红辣椒八角桂皮备用
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3. 冷水入锅，放入生姜，焯水
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4. 洗净浮沫
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5. 锅热油，放入排骨煎至金黄
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6. 煸香生姜大蒜干红辣椒八角桂皮
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7. 加入冰糖
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8. 加入老抽
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9. 加入料酒翻炒上色
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10. 加入适量水焖煮
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11. 汤汁收干即可
小贴士
焯过水的排骨要用热水不能用冷水洗哦，才能保持鲜嫩口感。
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