雪菜炒肉
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月光族uphold
雪菜，也叫雪里蕻，以茎和叶食用食用。有新鲜雪菜和腌制之分，经腌制的雪菜，质地脆爽，略带酸味，雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。雪菜可以单独小炒，也可以煮鱼、豆腐，炒肉丝。可按自己喜欢口味，加入适量辣酱，或醋，更是酸辣下饭。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
雪菜
150g
胡萝卜
适量
姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
白糖
适量
精盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
食用油
适量
步骤
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1. 食材。 -
2. 把肉切小片。
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3. 把雪菜洗净后切细。
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4. 胡萝卜切丁。另切些姜和葱。
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5. 热锅，炒香姜葱。
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6. 加入猪肉炒一下。
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7. 炒至变色，加入料酒、老抽少许炒匀。
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8. 加入胡萝卜丁。
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9. 加入雪菜炒匀。
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10. 加入适量豆瓣酱，糖炒匀，可以适当加少许开水翻炒。
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11. 最后，加入少许盐炒匀。
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12. 出锅装碟。
小贴士
1、猪肉适合切丝或小片，容易炒熟。
2、加少许糖可以提鲜。
3、酱里有咸味，加盐只能少许。
2、加少许糖可以提鲜。
3、酱里有咸味，加盐只能少许。