雪菜炒肉丝
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唐僧耍流氓依通
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
时间: 10-30分钟
食材
雪里蕻
500g
猪肉
400g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 把雪菜约切成一厘米长。 -
2. 将葱、姜、蒜、辣椒切好。
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3. 猪肉切丝。
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4. 锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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5. 倒入肉丝炒变色。
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6. 入糖和醋（比例是2比1），加入老抽上色，炒熟装盘。
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7. 另起一锅，烧热加入油，放入葱、姜炸香，倒入切好的雪菜炒一炒。
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8. 见干加点水再炒到八成熟加入肉丝拌好，入味精、胡椒拌匀出锅。
小贴士
雪里红很咸不要放盐。