清炒空心菜
2.1万热度
121收藏
收藏
|
求醉
现在正是吃空心菜的季节,我比较偏爱吃空心菜梗,不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而LG偏爱吃叶子，正好一举两得不浪费，各吃所爱。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
400g
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
辣椒
3只
味精
适量
步骤
-
1. 空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净 -
2. 叶子去老叶，洗净备用
-
3. 蒜切片，辣椒切细丝。
-
4. 锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。
-
5. 放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。
-
6. 放入空心菜叶翻炒。
-
7. 炒至叶子略微变软，放入盐，味精。
-
8. 搅拌均匀，即可。
小贴士
1 先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。
2 挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。
2 挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。