酱香猪舌
1.2万热度
198收藏
收藏
|
起码子达人
上次看见有人做了个盐卤猪舌的，看着想吃了就让我爸爸去买菜的时候带了两个猪舌回来，双休日的时候在家里就做了这款酱香版本的猪舌头
时间: 1-2小时
食材
猪舌头
420g
干辣椒
1个
生姜
适量
黄酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 电饭煲装一锅水，煮沸 -
2. 放进猪舌头
-
3. 煮至表面出现浮沫后，再煮15分钟左右后取出
-
4. 取出后用小刀把舌头表面的白苔给刮干净
-
5. 倒去电饭煲内的水，放入适量的姜片，干辣椒，黄酒，酱油
-
6. 放入猪舌后，装入没过猪舌的水量
-
7. 按下煮饭键，煮1个半小时左右
-
8. 随后加入适量的冰糖再煮15分钟左右
-
9. 最后加入少许的盐和鸡精
-
10. 煮到汤汁收的差不多粘稠了即可取出
-
11. 晾凉后切片即可
小贴士
凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头