酱香猪骨豆腐干
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marshal火辣
豆干是大豆制品，从以前单一的菜肴发展至现在小吃，零食，自己家里做和猪大骨一起炖煮是最美味不过了，豆干中吸足了骨头汤的精华，口感鲜香美味。
食材
猪大骨
500g
油
适量
盐
适量
豆腐干
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
八角
适量
生姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
海鲜酱
适量
步骤
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1. 猪棒骨买的时候叫摊主斩断，用清水泡清血水后洗净捞起 -
2. 准备豆干
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3. 猪骨冷水下锅绰水后捞起洗净
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4. 准备调料（干辣椒，冰糖，生姜片，八角）
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5. 锅内倒入少许油加入冰糖炒出糖色
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6. 下锅猪骨，把猪骨煸炒全部裹上糖色后加入料酒
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7. 倒入调料
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8. 加入3调羹生抽和一调羹老抽
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9. 加入开水（因为要放电高压锅所以水不要加太多）
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10. 倒入豆干
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11. 加入适量海鲜酱
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12. 煸炒均匀后熄火
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13. 把食材全部倒入高压锅压30分钟
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14. 打开时候尝了一块豆干，味道超好
小贴士
1，大骨用高压锅最好不过了，不用高压锅就要多加水，要焖煮入味
2，这种汤料原汁原味鲜美无比，无需再加鸡精调味
2，这种汤料原汁原味鲜美无比，无需再加鸡精调味