干豆角扣肉
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扈曼绿应
这个才是跟着婆婆学做的，婆婆知道我爱吃扣肉，每年过年都会做给我们吃，现在婆婆不在了，偶尔想吃的时候也会做，每次做扣肉的时候都会想到婆婆，希望他在那边也好。
食材
猪肉
500g
干豆角
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 猪肉放入锅中煮30分钟 -
2. 捞出
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3. 趁热刷上老抽，蜂蜜，晾凉备用
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4. 锅中放油，放入晾凉的肉炸制，肉皮向下，（小心不要让油烫伤）
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5. 炸好的肉捞出，切成1厘米厚的块
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6. 泡好的干豆角
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7. 切成段备用
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8. 切好的肉肉皮向下放入碗中
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9. 放入切好的干豆角
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10. 放入料酒
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11. 放入盐，糖，味精，适量的高汤
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12. 上面再放上姜片，葱段
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13. 放入锅中，大火蒸1个小时
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14. 取出扣到盘中即可
小贴士
炸肉的时候，小心不要让热油烫伤