梅菜扣肉
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向文可有可无
梅菜扣肉，是很开胃的下饭菜。深受大部分家庭的喜爱，我也超爱。爱吃肉的亲，选这款菜，吃肉不肥腻，吃梅菜不干吧，梅菜加肉真是绝配啊，你们觉得呢！
食材
五花肉
500g
梅菜干
100g
生姜
适量
盐
适量
糖
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 五花肉切薄片 -
2. 过水焯下
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3. 肉切条，梅菜干热水先泡上
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4. 梅菜干晾干水分
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5. 热锅下肉和生姜
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6. 熬出一些油
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7. 下梅菜
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8. 翻炒下，下白葡萄酒加盖焖
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9. 加水和盐焖，小火把水分焖干
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10. 在盛到碗里，加点白糖蒸（可以烧饭的时候，在上面蒸）
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11. 蒸20分钟，呵呵，香啊
小贴士
梅菜干蒸过，更香。