梅菜扣肉
2.3万热度
200收藏
收藏
|
荀南蔷北薇
我不是客家人，可是我爱吃客家的梅菜扣肉，特别是冬天。前两天婆婆回乡下了，我请假在家带宝贝。于是想着做美味的晚餐给老公品尝，去到市场看见很不错的香芋，突然灵感一来，就买回家，做了一道梅菜扣肉。老公说很好吃，晚上婆婆回来了，也直夸我做的好呢！
食材
五花肉
500g
香芋
750g
梅菜
100g
油
适量
南乳
适量
白砂糖
适量
盐
适量
步骤
-
1. 梅菜洗好切碎，铺在碟子的底层 -
2. 选猪肉的时候，我直接向老板说，我要做梅菜扣肉，老板就帮我选好了，回家后洗好，焯一下水，这样不会太油腻
-
3. 切成大件，尽量均匀一些。
-
4. 香芋也洗干净，切件，也要切好一些，尽量均匀
-
5. 然后做调料，这里面有南乳、白砂糖、油、盐、酱油
-
6. 把调味料一半放切好五花肉里，搅拌均匀
-
7. 另一半调味料放切好的香芋里，也搅拌均匀
-
8. 然后，两片香芋中间夹着一块五花肉，夹好后放在梅菜的上面，排好。
-
9. 然后放电压力锅上面隔水蒸
-
10. 盖上盖子，把调档调到煲粥一档，电压力锅开始工作。
-
11. 40分左右后，一打开盖子，那个香啊，忍不住多呼吸了几口气哦！
-
12. 用另一个盘子盖上
-
13. 然后再翻过来，不折不扣的梅菜扣肉大功告成啦，耶！GIVE ME FIVE
小贴士
梅菜本身是很咸的，要先用水泡上好一会。然后反复清洗干净。
香芋要选粉的，做出来才好吃。如果不粉，吃起来爽口，会很糟糕
香芋要选粉的，做出来才好吃。如果不粉，吃起来爽口，会很糟糕