梅菜扣肉
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东方若白-
【梅菜扣肉】我蛮喜欢的蒸菜，又叫烧白，我夫君也很喜欢吃，记得以前有一次为了吃烧白，跑了几条街，肥而不腻，真的好好吃，很下饭，一道扣肉可以吃下几碗干饭~
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1斤
梅干菜
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
步骤
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1. 五花肉冷水下锅打沫烫熟 -
2. 起锅趁热抺老抽
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3. 上油锅煎外表，肉皮起趋
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4. 切厚片
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5. 梅菜冲洗去盐份防止太咸
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6. 准备葱姜蒜干辣椒
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7. 油锅放葱姜蒜
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8. 放梅菜放干辣椒炒香
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9. 蒸碗肉皮向下挨着堆好
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10. 肉上面放梅菜
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11. 用蒸碗盖一下防进去太多水蒸气
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12. 蒸碗蒸两小时或者高压锅上汽蒸半小时
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13. 用盘子翻过来
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14. 汁水另起锅用水淀粉勾汁再倒在扣肉上
小贴士
无