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瑞典肉丸
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阙那壹刻妖娆
有没有流口水啊！瑞典肉丸的方子有很多，这个方子绝对正啊！方子来自南京肉球妈，据她说是她在网上搜到的一个生活在北欧的中国妞写的方子。做法简单，材料普通，不用来回搅拌，只多加了一种材料，就让小肉丸非常的软糯，真的没想到。简直太好吃了。今天做了一大盘，我和老公两个人全部消灭掉了。而且明天家里来人，我决定再做双份的量。味道绝对可以跟宜家媲美。至于加了什么料呢？我先卖关子，大家往下看！
食材
牛肉馅
150g
猪肉馅
100g
油
适量
盐
适量
洋葱
45g
鸡蛋
1个
即食燕麦片
13g
面粉
20g
黑胡椒粉
适量
花椒粉
少量
老抽
适量
步骤
  • 1. 猪肉馅和牛肉馅混合。
  • 2. 放入洋葱粒。
  • 3. 放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。 将这些材料一起搅拌均匀即可，不需要搅打上劲。
  • 4. 平底不粘锅放入少许色拉油，中火加热后转小火，把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎，并不时翻动，使之表面全部变色。
  • 5. 盛出备用。
  • 6. 将煎丸子剩下的油放入面粉。
  • 7. 将面粉炒至棕色。
  • 8. 倒入适量开水，使面粉全部溶解在水中。
  • 9. 放入丸子。
  • 10. 加少许老抽调色，盐调味。
  • 11. 大火煮沸后，转中小火炖10分钟即可。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：

1、方子上写如果没有猪肉馅可以全部都用牛肉馅。

2、花椒粉如果没有的话，可以将花椒研磨成粉放入，或者不放也不会影响口感。

3、燕麦片要选择那种即食燕麦片，这个是使小肉丸软糯的关键，一定不能省。

4、吃的时候沾上自己喜欢的果酱，我是沾的自己做的黄桃果酱，非常美味。其实什么都不沾味道就已经很好了。

5、炸肉丸前，尽量把肉丸滚圆，这样才是名符其实的小丸子嘛！
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