灯笼虾
1.8万热度
173收藏
收藏
|
惊恐fantastic
【灯笼虾】是根据菜肴的成品形状命名的。主料选择的是虾和豆腐搭配蒸制而成，味道鲜美，形状吸引眼球。逢年过节，是一款漂亮的宴客佳肴。
时间: 10分钟内
食材
虾
10只
豆腐
100g
胡萝卜
2根
料酒
适量
盐
适量
清汤
适量
水淀粉
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
-
1. 主辅料：虾、豆腐、胡萝卜。 -
2. 把虾去头、去皮、剔除虾线，洗净。
-
3. 加少许盐、料酒，腌渍10分钟。
-
4. 豆腐加盐、葱花拌匀。
-
5. 将其捏碎后，团成球状，摆入盘中备用
-
6. 把腌渍好的虾剪断筋。
-
7. 锅烧开水，放入虾汆烫。
-
8. 变色即可捞出。
-
9. 把汆烫好的虾摆在豆腐球上。
-
10. 分别用胡萝卜点缀出灯笼的雏形
-
11. 用胡萝卜丝做成灯笼穗。
-
12. 锅烧开水，将其放入蒸5分钟后出锅。
-
13. 锅中放入清汤，加盐、味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
-
14. 将糊化的芡汁浇入盘中即成。上桌享用。
小贴士
1、一定要剪断虾筋，否则不易成型。
2、也可以用土豆泥、肉丸等等代替豆腐。
2、也可以用土豆泥、肉丸等等代替豆腐。
相关菜谱
-
灯笼椒芹菜木耳炒肉片
秋离未离代桃1.5万热度149收藏 -
叽叽喳喳新年灯笼
听菡谁予琴乱1.3万热度163收藏 -
胡萝卜灯笼椒炒回锅肉
叭赘窒浩至8014热度161收藏 -
灯笼椒炒肉
五月你来1.2万热度133收藏 -
灯笼果皮柠檬水
戎青旅半醒1万热度111收藏 -
三色灯笼椒炒鱿鱼须
刃舅票簧医1.4万热度184收藏 -
灯笼茄子酿肉
狙量谜队临1.5万热度157收藏 -
灯笼椒炒鸡[原创首发]
咕褪牢晨以2.2万热度165收藏