鲜香油豆腐
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柾月赫兹
豆腐是一种比较健康的食物，而且对成长中的小朋友也很有好处，因为油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。今天这道菜加入了肉糜，海虾皮和高汤，让油豆腐吸收了鲜美的汤汁，吃下去非常的鲜香多汁。
时间: 10-30分钟
食材
油豆腐
200g
猪上肉
150g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
海虾皮
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 先把小葱去掉根，老叶和外皮洗净。 -
2. 把葱白部分切段。
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3. 把猪肉剁成肉糜。
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4. 在肉糜中加入生抽，盐和生粉拌匀。
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5. 平底锅加油烧热，把葱白煸出香味后取出备用。
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6. 用葱油把肉糜煎香。
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7. 加入油豆腐翻炒。
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8. 加入一碗高汤。
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9. 把海虾皮洗净控水加入锅内，中火煮，让豆腐吸收汤汁。
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10. 把香葱叶子部分切长段,和煎过的葱白一同加入锅中。
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11. 加入一小勺白糖，加入适量生抽。
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12. 再加入适量蚝油和盐翻炒入味味就可以了。
小贴士
1.猪肉要用有肥有瘦的，煎时用铲子散开小火把油煎出来。
2.豆腐类和肉蛋类一起煮制，能提高蛋白的利用率。
2.豆腐类和肉蛋类一起煮制，能提高蛋白的利用率。