豆腐是一种比较健康的食物，而且对成长中的小朋友也很有好处，因为油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。今天这道菜加入了肉糜，海虾皮和高汤，让油豆腐吸收了鲜美的汤汁，吃下去非常的鲜香多汁。