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鲜香小豆腐
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荀伊人淡雅泪
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地,具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
500g
虾皮
适量
胡萝卜
适量
煮熟毛豆
适量
葱花
适量
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 自制豆浆,将豆渣过滤,尽量沥干水份.
  • 2. 胡萝卜去皮洗净,擦成丝,再粗略切碎.毛豆去壳.
  • 3. 锅中倒入适量油,炒香葱花后,下入胡萝卜碎,翻炒至软,加入毛豆和豆渣,翻炒均匀.
  • 4. 最后加入虾皮,调入适量盐,炒匀后关火,加入适量香油即可.
小贴士
1. 毛豆是提前水煮熟的,如果是生毛豆,要和胡萝卜一起下锅炒熟.

2. 毛豆,虾皮,豆渣,都含有丰富的钙质,可以给孩子补钙强身.
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