油闷笋
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海风铱嘫懵懂
第一场春雷后，春笋就破土而上了。这些天去菜市场，这样的“雷笋”已经一天比一天多了。笋是好东西，鲜美不说，它低脂肪、低糖、多纤维的特点是现在的人们吃多了油腻之后最好的补充食物；它还具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效，所以也是爱美减肥的MM们最好的食物之一。每次看到它鲜嫩的样子，我就没抵抗力。今天买的笋，我们这边就叫“雷笋”，用它来做油闷笋是一个很不错的品种。。
时间: 10-30分钟
食材
雷笋
1000g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
葱花
适量
白糖
5g
生抽
三汤匙
步骤
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1. 雷笋 -
2. 剥壳洗净
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3. 拍碎切段
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4. 切成段的笋。
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5. 锅烧热，倒入色拉油，倒入笋段，翻炒一会。
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6. 放入料酒，生抽，白糖，盐，继续炒一会。然后加清水，盖上锅盖煮到水干，撒上葱花就成。（笋本身就很鲜了，我没再加鸡精）
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7. 油闷笋成品图
小贴士
家常做法一般不用姜。但笋微寒，加点姜，能够中和其寒性，适合寒性体质的人。其二，加了姜后，姜香与酱香的滋味确实够美妙哦！
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