炒冷面
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瞬蔷似手崩
烤泠面，东北一带地方特色小吃。街边小摊卖的总觉得不太卫生，于是开始自己在家做，味道也不错。只是以炒的方式来做的。
时间: 10分钟内
食材
冷面
2张
鸡蛋
2个
火腿肠
80g
油
适量
葱
适量
香菜
适量
蒜蓉辣酱
适量
烧烤料
适量
步骤
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1. 准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。 -
2. 香菜洗净切碎。
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3. 葱洗净切成葱花。
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4. 火腿肠切成小段。
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5. 平底不粘锅加热后，放适量底油。
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6. 油热后放入火腿肠煎。
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7. 一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
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8. 将冷面切成小块。
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9. 将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
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10. 锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
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11. 将鸡蛋用铲子打散。
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12. 煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。
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13. 锅中再放底油，加热。
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14. 油热后将冷面放入锅中。
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15. 再将火腿肠放入锅中。
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16. 再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
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17. 加入蒜蓉辣酱。
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18. 加入适量烧烤料。
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19. 再加入葱和香菜碎。
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20. 加入少量清水，炒匀后即可出锅了。
小贴士
1、炒冷面过程中最好加点水，这样可以使冷面变软。
2、喜欢酸甜口味的可以加点糖和醋。
2、喜欢酸甜口味的可以加点糖和醋。
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