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榄菜干煸四季豆
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打小就会撩妹辰锟
四季豆和榄菜，味道特别地合拍，试过的人都知道。虽为干煸，但我采用的是虎皮青椒的做法，先干煸，接着再下油，非常快手美味的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
200g
橄榄菜
30g
油
适量
生抽
适量
蒜
适量
葱
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 四季豆择洗干净，备好橄榄菜、蒜末和葱末
  • 2. 生抽和白糖
  • 3. 锅烧干
  • 4. 不下油，直接下四季豆煸炒
  • 5. 煸炒到四季豆出现焦斑呈虎皮状态
  • 6. 将四季豆推至锅角，锅的另外一角下适量的油
  • 7. 下蒜末和葱末煸炒出味
  • 8. 将四季豆和配料翻炒均匀
  • 9. 下适量的生抽
  • 10. 适量的橄榄菜
  • 11. 少量的白糖提鲜
  • 12. 美味的下饭菜来咯
小贴士
1.生抽和榄菜有咸味，所以可以不需要再下盐了。
2.传统的干煸是需要很多油先炸出来，再炒，但因为怕油多，所以采用这样的做法，美味一点都不减。
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