很多餐馆里的干煸四季豆多数是用二手油炸出来的。若真的实打实干煸，恐怕一天也做不了几道菜。所以在家试着做这道菜，其实也是考验自己的耐心。如果选用的四季豆又新鲜又嫩，耐心又足，葱姜蒜辣椒给足，即使不用其他佐料，也一定会是最好吃的干煸四季豆。