醋烧鸡爪
3.5万热度
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都到吃饭的点了老公还拎回一袋鸡爪，说很想吃了，而且这人牙口不好还非吃入口即化的，要求真多，还真难不倒我这巧妇。直接用高压锅压了再烧，入味软烂又好吃，最主要的是快啊！
时间: 10分钟内
食材
鸡爪
500g
油
适量
盐
适量
醋
适量
黄酒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蘑菇精
适量
八角
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鸡爪用盐搓洗干净 -
2. 放入高压锅，倒入足量的黄酒
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3. 放入姜片，香叶，八角，桂皮和没过鸡爪的水，盖盖上气压4分钟，然后等它自己解气
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4. 准备大蒜沫，干辣椒，和青椒
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5. 压好的鸡爪捞出沥干，已经很软烂了
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6. 油热后放入大蒜和干辣椒煸香，再放入鸡爪炒匀
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7. 放入醋适量炒匀
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8. 放入生抽，盐炒匀盖盖焖一两分钟
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9. 再放一次醋，炒匀
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10. 放入胡椒粉适量
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11. 放入青椒盖盖焖一分钟
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12. 大火收汁，放蘑菇精适量出锅
小贴士
高压锅压过后的鸡爪已经很熟了，所以不需要烧太久就可以很入味了