红烧鸡爪
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妄熙迟
家庭版红烧鸡爪,做法简单,口感香辣咸香
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
1000
料酒
适量
生姜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
陈皮
适量
花椒
适量
草果
适量
香叶
适量
桂皮
适量
十三香
适量
冰糖
适量
生抽
3勺
老抽
3勺
大葱
1段
步骤
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1. 先将鸡爪冲洗干净，剪去指甲部分； -
2. 八角 桂皮 香叶 草果 花椒 陈皮 干辣椒 放入茶包里待用；
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3. 锅中放入清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟左右；
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4. 将鸡爪挖出用流动的水不停冲洗，沥干；
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5. 将鸡爪放入快锅中，加入清水盖过鸡爪，加入大葱一段、生姜、茶包、二勺料酒、三勺老抽、三勺生抽、冰糖；
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6. 半勺十三香；
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7. 大火烧开转中火，上气后二十分钟（二十分钟左右煮出来的很酥烂，如想有嚼劲可以少煮些时间）；
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8. 放气后打开锅盖，大火收浓锅中汤汁即可起锅。
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9. 装盘
小贴士
无