炝拌芹菜花生
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哈利波特
平时我们拌芹菜都用煮的花生，一个偶然的试验，发现炸制的花生拌芹菜更香更可口，这次选择用花椒油炝拌，芹菜没有用开水焯，营养不流失。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
1棵
干花生米
100g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大蒜
1/2头
味精
适量
步骤
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1. 芹菜择叶，洗净切段。 -
2. 花生米小火炸熟。
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3. 将花生米捞出，倒入芹菜段里。
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4. 锅留少许油，烧热停火。加花椒、蒜粒、盐趁热炒一下，至盐化开。
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5. 将花椒蒜粒油倒入芹菜花生里
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6. 拌匀即可。
小贴士
做花椒油时要先烧热油，停火后再将花椒粒、蒜粒、盐炒拌，这样不比担心花椒、蒜炒糊。
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