茭白肉丝
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鼻子大hamper
秋季正是吃茭白的时候,有史以来也许用茭白制作美味就那么几次吧!今天一时的兴起,决定好好利用茭白做一次美食,没想到这道菜上桌之后居然一扫而光,太有成就感了!
时间: 10分钟内
食材
猪肉
250g
茭白
250g
油
适量
老姜
1/2个
大葱
1/2根
辣椒油
适量
花椒末
适量
老抽
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好猪肉,茭白,老姜,大葱. -
2. 第一步,茭白切片后再切成丝.
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3. 猪肉片为均匀的薄片.
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4. 然后将片为薄片的猪肉也切为丝.
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5. 姜,葱切成细丝.
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6. 肉丝加上姜丝,适量淀粉,老抽在碗中拌匀.
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7. 锅烧烫,加入适量菜籽油.
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8. 油烧至闻不到生味,开大火放入猪肉翻炒再放入适量辣椒油,花椒末.
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9. 猪肉炒至不生,再放入茭白丝翻炒半分钟左右.加入适量盐,味精即可起锅.
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10. 最后将切好的大葱丝撒在菜上面.
小贴士
拌肉丝时用水将淀粉调湿拌出的肉丝炒出来会嫩一点.
丝肉不宜炒太久,不见血色即可.
丝肉不宜炒太久,不见血色即可.
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