猪肝豆芽
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吐司
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，可是我们家宝贝不爱吃，当然了猪肝的确不是什么好吃的，可是宝贝很喜欢吃豆芽喔，每次带她去买菜她都要买一块钱的豆芽，为了让她吃点猪肝，我也变聪明了，把猪肝跟豆芽一起炒喔，居然吃了不少呢，真是没白费功夫啊。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
200g
豆芽
100g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
小尖椒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 猪肝洗净后切成小块状
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3. 切好的猪肝用清水反复冲洗经常，然后用清水浸泡10分钟，浸泡后在清洗干净
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4. 洗净的猪肝沥干水分，加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟
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5. 豆芽洗净沥干水分
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6. 姜切姜丝、蒜切片、小尖椒切小圈备用
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7. 锅烧适量油
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8. 腌制好的猪肝下锅滑炒至8成熟
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9. 装起备用
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10. 炒猪肝的油锅放入姜丝跟蒜片爆香
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11. 放入洗净沥干水分的豆芽翻炒
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12. 待豆芽炒到八成熟时倒入滑散的猪肝
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13. 调入适量的盐、鸡精、放入小尖椒翻炒片刻即可
小贴士
猪肝一定要多洗几次，洗干净血水才不会有腥味。豆芽也要提前洗干净沥水，不然炒的时候很容易出水。
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