四季常青
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Chim_wan
现在蔬菜都是大棚的了,基本上哪个季节都可以出产,譬如长豆角、胡萝卜、白萝卜、西兰花等等,不论何时,市场上总能见着它个的身影,我们的餐饮也因此而更加丰富多彩。这次炒的这个菜是用冰箱里剩下不多的食材同炒而成,这几样食材也是四季不断的产品,因此取了这个名字。
猪肉是主要的日常所所需肉品,蛋白质含量较高,每100克猪瘦肉可含29克的蛋白质,是人类吸收蛋白质的主要来源之一,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;长豆角健脾、和胃、补肾、和五脏;胡萝卜健脾消食、补肝明目。
猪肉是主要的日常所所需肉品,蛋白质含量较高,每100克猪瘦肉可含29克的蛋白质,是人类吸收蛋白质的主要来源之一,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;长豆角健脾、和胃、补肾、和五脏;胡萝卜健脾消食、补肝明目。
时间: 10分钟内
食材
猪肉丁
100g
午餐肉
50g
长豆角
100g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
白砂糖
8g
酱油
15ml
料酒
10ml
胡椒粉
5g
淀粉
少许
蒜碎
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好食材;
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2. 长豆角择去头尾洗净,切成两至三公分的小段,胡萝卜去皮切丁;
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3. 猪肉丁是昨晚就切好的,放入糖、料酒、淀粉、胡椒粉等抓匀,腌制10分钟入味。午餐肉切丁备用;
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4. 锅内入适量油烧至温热,倒入猪肉丁快炒至发白;
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5. 倒入少许酱油上色,再洒少许盐,炒匀后盛出;;
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6. 原锅继续倒入适量油及蒜碎炒香,下入长豆角及胡萝卜丁翻炒至熟,洒适量盐和鸡精;
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7. 最后倒入午餐肉稍炒,再把炒好的肉丁倒入翻匀即可出锅;
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8. 成品。
小贴士
1、猪肉丁事先腌制会更加入味;
2、午餐肉开盖即食,因此稍加炒炒即可。
2、午餐肉开盖即食,因此稍加炒炒即可。