您的位置: 首页>菜谱分类>捞汁蛰头
捞汁蛰头
3.5万热度
120收藏
pest老发呆
节日餐桌上出镜率极高的一道下酒菜——捞汁蛰头

捞菜是凉菜系的一种,是用陈醋、海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、香油等精心调配凉拌而成,酸甜微辣的捞汁凉菜,爽口开胃,能打开味蕾。
美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。
捞汁蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单,只要掌握好处理的方法,加足适量的香醋,有清新的柠檬香,就可以拌的淋漓吃的酣畅。
海蜇的营养极为丰富黑马SEO,含有蛋白质、碳水化合物、钙、碘等多种维生素。所以,现在人们的餐桌上越来越多的有了海蜇的出现,也是家宴餐桌上可能是最受欢迎的,而凉拌菜中如果有清脆爽口的海蜇,那就更令人回味了。
时间: 10-30分钟
食材
蜇头
600g
黄瓜
50g
胡萝卜
50g
香菜
1棵
苦菊
50g
小米椒
3个
适量
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
香醋
1勺
苹果醋
2勺
5g
红油
5g
花椒油
5g
步骤
  • 1. 原料
  • 2. 原料
  • 3. 将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片
  • 4. 将蜇头用清水浸泡去除咸味
  • 5. 自制捞汁的做法:美极鲜2勺
  • 6. 苹果醋2勺
  • 7. 蚝油1勺、香醋1勺、糖5克、红油5克
  • 8. 花椒油5克。
  • 9. 凉开水少许
  • 10. 放入小米椒搅拌均匀即可
  • 11. 锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出
  • 12. 将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝
  • 13. 和香菜、苦菊段
  • 14. 倒入调好的捞汁,拌匀即可
小贴士
厨房小语:1、蔬菜可自行搭配
2、调捞汁时,可以随时尝尝,适合自己口味
这道菜的其他做法

捞汁香菜

164收藏
7.4万热度

捞汁腰片

20收藏
6.5万热度

捞汁黄瓜

196收藏
1.1万热度

蛰头黄瓜

185收藏
1.6万热度

捞汁滑嫩鸡

136收藏
2.2万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱