柠香蛰头
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海豚
柠香蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单，只要掌握好处理的方法，加足适量的香醋，有清新的柠檬香，就可以拌的淋漓吃的酣畅。
时间: 10-30分钟
食材
蜇头
400g
胡萝卜
1段
葱
1段
味极鲜生抽
15g
蚝油
15g
苹果醋
15g
香油
5g
柠檬
1个
香菜
1棵
小米椒
1个
步骤
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1. 原料 -
2. 小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜切丝
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3. 锅中放入清水，烧开后放入蜇头，立即捞出
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4. 放入凉开水中过凉。
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5. 取一小碗，放入味极鲜生抽、蚝油、苹果醋、香油，调匀。
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6. 再挤入半个柠檬汁。
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7. 蜇头沥干水分放入大碗中.
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8. .将调料倒入，拌匀
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9. 放入小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜丝拌匀。
小贴士
厨房小语：蜇头焯水不宜过长，调味料可依据自己的口味来调制。