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豌豆清鸡汤蒸萝卜
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发财dissipate
白胖胖的萝卜 换个形状出现,心形的白萝卜,配上绿色的豌豆,用清鸡汤蒸好,好看又好吃,这是周末我和孩子玩出来的美食。瑶柱和萝卜的是非常搭配的,清淡中带着鲜味,就是蒸有点费时。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
200g
适量
适量
豌豆
适量
清鸡汤
适量
瑶柱
8粒
步骤
  • 1. 白萝卜,豌豆,清鸡汤,瑶柱8粒,盐,生粉。 白萝卜只用一小节,不知道多重。
  • 2. 没有模具,没关系,宝宝给我画了心形的纸,我给剪下来
  • 3. 贴在萝卜上用到削出心形来 萝卜大概切1厘米厚
  • 4. 中间切4刀挖空中间,用来放瑶柱
  • 5. 挖好了,哈哈 虽然不是很漂亮
  • 6. 在忙着切萝卜心之前就把瑶柱洗净用水泡着 如果没有清鸡汤,可以用泡瑶柱的水来蒸,味道一样很好。当然瑶柱得多放点,泡出来的水才有鲜味。
  • 7. 将瑶柱塞进萝卜心中间,记住中间挖的孔要比瑶柱大些,瑶柱蒸熟了会膨胀些。
  • 8. 淋上清鸡汤,放入锅里隔水蒸,
  • 9. 大火蒸开了改中火蒸25~30分钟 视乎萝卜的熟软情况 关火。
  • 10. 将蒸出来的汤汁倒回干净锅里,加少量的水淀粉,油
  • 11. 边煮边用筷子搅拌 煮开
  • 12. 将煮好的薄芡汁浇上即可。
小贴士
豌豆要选嫩些的 容易蒸熟软,萝卜不要切太厚。
瑶柱提前浸泡,那些泡瑶柱的水也可以用来蒸萝卜,很鲜。
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