清炖羊排萝卜汤
14.5万热度
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好侗簿毓瘸
霜降以后已进入冬季时节，树叶渐渐泛黄，天气越来越寒冷，气候多变，很容易使人生病，这个时候就需要开始进补了，羊肉就是非常好的食材，冬天吃羊肉低御寒冷，增加人体热量，最宜在冬天食用，给大家介绍一款操做简单又没有膻味，汤鲜肉烂——清炖羊排萝卜汤，美美的来一碗，暖心暖胃暖全身
食材
羊排
500克
萝卜
1根
姜
1块
盐
适量
白胡椒粉
两小勺
料酒
两勺
枸杞
10克
香菜
两根
葱
一段
步骤
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1. 我先将羊排用清水焯好，为了去血腥膻气味，这样煮出来的汤，清透鲜美 -
2. 锅里放入干净的清水，水烧开放入焯好的羊排，姜片，料酒，转中火盖上锅盖炖半小时
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3. 这期间将白萝卜切成滚刀块，
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4. 打开锅盖放入白萝卜，盖上锅盖炖15分钟左右，调入盐，白胡椒粉，最后放枸杞，香菜，
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5. 熬出来的汤是白白的，羊排一点也不膻，肉质软嫩鲜美，喝汤吃肉不要太好吃啊
小贴士
焯羊肉时最好放入几段葱，去膻气的作用，焯十分钟左右，捞出来用清水冲洗干净，这样熬出来的汤才会是白白的奶白色