清炖牛肉萝卜黄豆汤
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久醉绕心弦裔
清炖牛肉萝卜黄豆汤
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
白萝卜
半个
干黄豆
100g
葱花
适量
盐
适量
大料
1粒
胡椒粉
适量
香菜
51根
耗油
适量
山楂干片
3-5片
鸡精
少许
步骤
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1. 将买来的牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时，白萝卜切块装盘备用 -
2. 把葱切段，姜切厚片，将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用
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3. 锅加入凉水，将牛肉放进去，大火煮开1-2分钟，撇净浮沫（留原汤）
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4. 加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆
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5. 盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.，关火焖10分钟，捡切葱段，将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟
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6. 成品盛入汤碗中，放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。
小贴士
炖牛肉时，放点山楂干或茶叶，牛肉爱烂，不着急吃的话，提前10分钟关火焖20分钟，口感回更细腻。