巧手待客菜。
中等大小的黄花鱼就是很名贵的鱼了。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
这次胖子采用的是鲁菜中酱焖的手法，做出的黄花鱼酱香味浓，揉至鲜美，是不可多得的待客佳肴。