酱焖黄花鱼
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爱喝酒pumpkin
孩子最喜欢吃黄花鱼，做过红烧，清蒸，这次口味稍微重一点，用甜面酱做酱焖黄花鱼，果然做完很喜欢呢，一条都吃掉了，只剩下一个鱼盘子啦
时间: 30分钟-1小时
食材
黄花鱼
1条
油
适量
盐
3g
甜面酱
2茶匙
料酒
5ml
大葱
20g
姜
3片
花椒
10粒
大料
1颗
香叶
2片
步骤
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1. 黄花鱼一条，去鳞内脏洗净 -
2. 用盐和料酒稍腌一会，入味去腥
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3. 平底锅放适量的油烧热，黄花鱼两面拍薄面粉下锅煎
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4. 煎到两面金黄色
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5. 准备花椒，大，料葱，姜，香叶
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6. 甜面酱
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7. 锅内底油烧热，将步骤5里面的调料放进去爆香
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8. 加少许料酒
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9. 加两勺甜面酱
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10. 翻炒
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11. 添开水
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12. 煎好的黄花鱼放进去
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13. 烧到汤汁变浓即可，大约用了25分钟
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14. 装盘
小贴士
黄花鱼事先用盐和料酒腌一下，去腥入味，在烧的过程中就不用再放盐了，甜面酱的咸味已经够了，味精也没有放，酱香浓郁