蒜香海米拌菠菜
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计也许我错了
这段日子做蒜味的菜， 我总是把算切成极细的末，某人问“你咋不捣碎成泥？那多简单！”
说实在的哈，我都没和你说，我把捣蒜的蒜臼子，给捣烂了，底子直接给捣下来了~~记得当时我爹给买的时候还跟我说，“我跟你妈用的那个蒜臼子比你姐姐的年龄还大呢”。我当时想我也争取用个几十年，然后传给我儿孙们。谁知，它就这么壮烈成仁了，跟了我还不到10年.......
今儿做蒜香菠菜，还是刀切的，看咱的刀工，多厉害~~~~~~~
说实在的哈，我都没和你说，我把捣蒜的蒜臼子，给捣烂了，底子直接给捣下来了~~记得当时我爹给买的时候还跟我说，“我跟你妈用的那个蒜臼子比你姐姐的年龄还大呢”。我当时想我也争取用个几十年，然后传给我儿孙们。谁知，它就这么壮烈成仁了，跟了我还不到10年.......
今儿做蒜香菠菜，还是刀切的，看咱的刀工，多厉害~~~~~~~
时间: 10分钟内
食材
菠菜
300g
海米
1小把
粉丝
适量
蒜头
5个
味极鲜
1汤匙
蚝油
1汤匙
老醋
适量
白糖
1/3茶匙
香油
少许
步骤
-
1. 粉丝适量，用开水煮熟，捞出过凉水后，沥干备用 -
2. 菠菜，用加了少许盐的开水焯烫后，沥干水备用
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3. 海米，用温水泡软，沥干水备用
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4. 蒜头，切成极细的末（捣成泥也行，但我真心的发现还是切末的口感更好）
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5. 蒜末里加入味极鲜、蚝油、老醋、香油，一点点白糖，拌匀（加糖是为了提鲜，不能加多了，如果菜品尝出了甜味，那反而不美）
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6. 把粉丝，菠菜，海米放在搅拌的容器里，倒入调味料，
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7. 拌匀装盘即可。
小贴士
菠菜用淡盐水焯烫才会保持翠绿的颜色，只要断生即可，时间久了会变得软烂口感不好
调味汁可以根据自己的喜欢加入少许辣椒油味道更好
白糖是用来提鲜的，所以一定不能放多了。
调味汁可以根据自己的喜欢加入少许辣椒油味道更好
白糖是用来提鲜的，所以一定不能放多了。