白切鸡
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气泡温泉酒
“恭喜恭喜恭喜您啊，恭喜恭喜恭喜您！......”
过年啦，恭喜恭喜！
广东人的年夜饭里，一定少不了这个----白切鸡！
鸡----谐音“吉”，团年饭吃鸡，喻意吉祥如意步步高升的意思。所以，吃鸡喽， 祝大家新年吉祥如意，步步高升！
过年啦，恭喜恭喜！
广东人的年夜饭里，一定少不了这个----白切鸡！
鸡----谐音“吉”，团年饭吃鸡，喻意吉祥如意步步高升的意思。所以，吃鸡喽， 祝大家新年吉祥如意，步步高升！
食材
光鸡
1只
水
适量
步骤
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1. 腌鸡宰好，收拾干净内脏等； -
2. 锅内加入适量水，煮沸，放入收拾好的腌鸡，水要浸没过鸡；
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3. 盖上盖煮沸；煮多5分钟；
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4. 用筷子夹着鸡翅膀的位置，捞起，把鸡腹中水份自行流干净，再放入锅中；
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5. 加盖再煮沸后关火；
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6. 煮过的鸡留在锅内浸透1小时左右；
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7. 捞起斩件排碟即可食用。
小贴士
广东人煮白切鸡的方法有好多种，有直接煮到熟透的，也有这种用浸透的方法浸熟的。这种浸透法比煮熟法更能保留了鸡的鲜味，不至于煮沸的过程过久导至鸡的鲜味流失在汤水中。