辣椒炒蛋
4.9万热度
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生气
天气冷啊，就想吃点热乎的菜，好久都没吃炒鸡蛋了，看看冰箱里还有几根辣椒，正好，今晚就来个辣椒炒鸡蛋，在我们老家这是个再平常不过的家常菜了，以前是常常吃，现在想想都有点流口水了，好，就做这个啦，呵呵~~~~
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3只
青尖椒
150g
圆红椒
50g
油
适量
盐
1勺
糖
1勺
生抽
1勺
葱花
适量
姜米
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡蛋打发，可以适当放点水，这样炒出来的鸡蛋会滑嫩些
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3. 葱花，姜米
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4. 辣椒和圆椒切成细丝
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5. 锅内下油炒滑蛋
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6. 稍稍炒制一下鸡蛋后，在边上留点空放下姜米爆香，然后两者一起拌炒一下，蛋内会有姜米的香味，然后先装出来
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7. 锅内留底油，放入辣椒和圆椒一起炒至七成熟
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8. 加入一茶匙盐
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9. 加入一茶匙糖
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10. 加入一汤匙生抽
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11. 放入之前炒好的鸡蛋和葱花一起拌炒5分钟
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12. 炒好了
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13. 出锅，装盘
小贴士
1、在打发鸡蛋时可以适当的加入一些水，这样做出来的鸡蛋会相对嫩滑。
2、不喜欢太辣可以适当加入一些圆椒，减低辣度，就象我这款菜品一样，是小辣的。
3、炒鸡蛋里放一点姜米可令到鸡蛋有一种姜香味，很好吃，还不腥。
2、不喜欢太辣可以适当加入一些圆椒，减低辣度，就象我这款菜品一样，是小辣的。
3、炒鸡蛋里放一点姜米可令到鸡蛋有一种姜香味，很好吃，还不腥。