辣椒炒蛋
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大猪肘子不服输
这道菜是在大庆的姐家做的,走的时候就看了学做家常菜,不过做的时候没来得急打开电脑,凭记忆做的,纯粹的家常菜,过去做很少单独炒青椒,图省事基本上是煎好蛋就下入青椒,跟着导师学了以后,发现分开炒鸡蛋更鲜嫩,色彩也漂亮,加上姐家的青椒是自己种的,口感就更好了,就是切的青椒条有点长,其实自己也不是很满意,后来又做过2次呢,马大哈,不知道拷贝到哪里去了,还是第一版,还是喜欢姐家青椒炒蛋的色彩。
时间: 10分钟内
食材
青椒
2个
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
几滴
步骤
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1. 备好材料,辣椒洗净;
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2. 辣椒切条,视能接受辣的程度,可以去掉辣筋;
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3. 鸡蛋打如碗中;
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4. 加入1-2g盐搅匀,少兑点水,更鲜嫩;
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5. 入锅煎熟;
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6. 热油锅,加入辣椒翻炒,感觉干可以少量加点水;
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7. 加入鸡蛋翻炒,加入糖、盐、滴几滴醋调味;
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8. 出锅装盘。
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1、我也喜欢少量用糖调味,不加鸡精,感觉健康。
2、滴几滴醋,味道和口感都不一样,亲们可以试试。
2、滴几滴醋,味道和口感都不一样,亲们可以试试。