藕夹
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森眸暖光
秋天是吃莲藕的季节，逛菜场的时候看见莲藕的卖相还不错，于是买了点回来。炖汤或者直接炒藕丁来吃，或者做藕夹，都很不错呢。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300g
肉
200g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
泡打粉
适量
面粉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 莲藕洗净去皮 -
2. 横切开，中间不要切断
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3. 肉剁成肉末
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4. 加入生姜大蒜葱花
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5. 加入胡椒粉，盐
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6. 打入鸡蛋搅拌
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7. 然后加入生粉
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8. 搅拌均匀做成馅
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9. 碗中放面粉
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10. 然后加入适量生粉
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11. 再加入适量泡打粉
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12. 加入适量水拌匀成面粉糊
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13. 锅热油
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14. 将馅料放入藕夹中
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15. 然后将藕夹在面粉糊中裹一下
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16. 再放入油锅中
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17. 一面炸至金黄，翻面继续炸
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18. 炸好的藕夹沥干油即可
小贴士
切好的藕夹要放入水中泡着，一面发黑哦。
面粉糊中放入面粉、生粉和泡打粉，是为了让藕夹更加酥脆
面粉糊中放入面粉、生粉和泡打粉，是为了让藕夹更加酥脆