茄汁藕夹
1.4万热度
122收藏
收藏
|
顾慕双灸
今年小区超市的蔬菜品种比去年要多了，我提出来买藕不方便后，他家就隔几天上一些藕，老公受我影响现在也很喜欢吃藕；读大学时常常买藕夹吃，喜欢那个味道，自己便也学着做了一次；用茄汁做配料，酸酸甜甜的很爽口，非常的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
藕
400g
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
番茄酱
适量
葱
适量
面粉
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 猪肉剁碎 -
2. 用盐、葱花、味极鲜和淀粉拌匀
-
3. 莲藕去皮切片
-
4. 面粉用清水调成糊
-
5. 把肉馅放藕片上
-
6. 把另一片藕片压上面，因为肉里有淀粉，所以能粘一起
-
7. 如此这样都用两片藕夹上肉馅
-
8. 藕夹沾上面糊
-
9. 放油锅里炸
-
10. 炸至两面金黄
-
11. 夹出来放盘子里
-
12. 锅里留些炸藕夹的油，倒入番茄酱和蚝油
-
13. 加适量的水淀粉，慢慢炒匀至粘稠
-
14. 然后淋藕夹上即可
小贴士
藕片稍微切薄一点，炸的时候容易熟透、省时间。