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酸菜鱼
2.8万热度
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树莓味
这几天天时不时会下点雨。下班前老公打电话给我说出去吃,一会来接我。
下班前突然就下起雨来,我看雨还蛮大的,骑个摩托车也不方便,就想干脆在家自己烧着吃了。我不会片鱼,这是超市买的直接片好的,一盒黑鱼片,一盒鱼骨,搞优惠,两盒才10元, 酸菜鱼佐料是不可少的,那种复合的味道自己不太好调,就买这种现成的吧。
时间: 10-30分钟
食材
500g
酸菜
400g
酸菜鱼佐料
适量
蛋清
适量
黄瓜
适量
魔芋
适量
适量
步骤
  • 1. 先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下;
  • 2. 酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下;
  • 3. 起油锅,油热放酸菜炒,要炒出香味来,放入鱼骨炒至颜色发白,再把酱料包放进去炒,转小火,省得炒糊;那味很呛人,老公这时跑到厨房来,我们俩就都一直咳,眼泪都咳出来了。
  • 4. 倒入适量的热水,下黄瓜条和魔芋煮一会儿,这时可以调味啦,放点盐、味精啥的;
  • 5. 将鱼片一片一片地放进去,等全部放好后,用筷子拨一下,就好起锅了,时间长了鱼片就老了。
  • 6. 顶上撒葱花,再浇点热油上去,一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。
小贴士
(这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉)
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